Le lexique des plantes

Le Xylitol est un sucre issu du Bouleau.
Le Xylitol est un sucre présent en petites quantités dans certains fruits, baies, champignons ou dans des bois durs mais le xylitol en vente sur phytorepnse est extrait de l'écorce du bouleau.
Le Xylitol se présente sous une forme semblable à celle du sucre en poudre traditionnel.

LE PARADOXE DU XYLITOL : MACHER DU SUCRE POUR RENFORCER SA DENTITION

Le Xylitol est un véritable complément alimentaire grâce à ses vertus anti-acidifiantes:
- Des vertus anti-caries reconnues mondialement ; c'est le
grand point fort du Xylitol : les bactéries présentes dans la
bouche ne parviennent pas à le fermenter. Elles ne peuvent
donc provoquer une chute du pH (augmentation de l'acidité)
comme c'est le cas avec les autres formes de sucres. Or c'est
cette chute du pH qui est à l'origine de l'attaque de l'émail et de
la formation des caries. Les études montrent qu'une
consommation de 5 à 10 g de Xylitol par jour en 2 à 5 prises
optimise ce phénomène.
- Un effet reminéralisant pour les dents : selon certaines études,
en s'associant avec les ions calcium et phosphates, le Xylitol
aurait la particularité non seulement de diminuer la
déminéralisation mais également de reminéraliser les caries.
- Un inhibiteur de la prolifération bactérienne ; les bactéries
absorbent le Xylitol mais sont incapables de le métaboliser. Il
va donc s'accumuler, empêchant la bactérie d'absorber
d'autres sucres et de proliférer.
- Contrairement aux autres sucres, le Xylitol est reconnu pour
son pouvoir anti-acidifiant de l'organisme.

Sucre cristalisé extrait de l'écorce du Bouleau.

Conseillé par l'UFSBD : l'Union Française de Santé Bucco Dentaire

Considéré depuis une vingtaine d'années comme un substitut remarquable du sucre classique (saccharose) dans les pays nordiques, sa notoriété a maintenant franchi les frontières et ses nombreux avantages en font sans doute une des réponses les plus adaptées aux problèmes de santé publique liés à la consommation de sucre dans nos pays.

Tout usage, même la cuisine.
- Un même pouvoir sucrant que le saccharose
- Une saveur sucrée identique au saccharose sans amertume ni
arrière-goût
- Un apport en calories inférieur de 40 % à celui du saccharose ;
2,4 kcal par gramme contre 4 kcal. Dans certains pays, le Xylitol
est utilisé comme édulcorant dans les régimes des diabétiques.

Utilisations :
- Comme aliment diététique en substitution
du saccharose
- Comme complément alimentaire : mâcher
longuement 2 à 4 fois par jour ½ cuillère à
café de Xylitol