Le lexique des plantes

Le Thé vierge (ou Thé vert) provient du théier qui est un petit arbuste des forêts pluvieuses de l'Inde et de l'est de la Chine. La partie utilisée est le bouton et les deux premières feuilles du rameau du théier, qui après récolte, sont rapidement séchés et roulés pour obtenir le Thé vert. Les feuilles et les bourgeons pour lesquels on laissera s'amorcer une fermentation seront destinées à la fabrication du Thé noir. Le Théier est originaire de Ceylan, de Birmanie, de Java, de l'Inde. Il ne fut introduit qu'en 900 au Japon où les bouddhistes Zen l'avaient apporté et au XVIle siècle seulement en Angleterre. Il arriva en France en 1636 où il ne fut utilisé que comme plante médicinale pour ses propriétés sudorifiques. Ce ne fut que bien plus tard qu'il devint la boisson nationale des Anglais et des Russes.

Le Thé vierge contient de la caféine et des composés phénoliques appelés catéchines. La caféine est reconnue pour ses vertus lipolytiques, favorisant l'évacuation des surcharges graisseuses hors des cellules. Elle a également une action stimulante. Les composés phénoliques limitent l'assimilation des glucides et graisses alimentaires. L'intégralité de ces composants est conservée grâce au mode de fabrication traditionnel du Thé vierge qui ne comporte pas de fermentation.

Une légende orientale raconte qu'un jour Bodidarma, l'un des fondateurs du Zen, passa neuf années en méditation avant d'atteindre l'éveil intérieur. Un jour sa vigilance se relâcha et il se coupa les paupières pour se punir et maintenir de force ses yeux grands ouverts. Quelque temps après,'poussa sur le sol, à l'endroit où il avait fait tomber ses paupières, un buisson. C'était le premier théier, cette plante magique qui aide à trouver l'éveil intérieur. Aussi le Zen affirme-t-il : celui qui veut s'initier à l'art du thé doit être son propre maître.
Une autre histoire raconte qu'en l'an 2737 av. J.C. l'empereur Chinois Chen Nung ayant ordonné par mesure d'hygiène de faire bouillir l'eau avant de la consommer, faisait bouillir de l'eau au pied d'un théier, le vent fit tomber quelques feuilles dans sa marmite ... Charmé et séduit par le goût de la boisson et le parfum qui s'en dégageait il rependit l'usage du thé à travers tout le pays, ça, c'est la légende.

PROPRIÉTÉS :
- Stimulant
- Diurétique
- Astringent
INDICATIONS :
- Asthénie
- Surcharge pondérale
- Diarrhées
Le Thé vierge est traditionnellement utilisé pour favoriser le métabolisme naturel des graisses dans le cadre d'un régime amincissant tout en conservant tonus et vitalité.