Le sésame est une plante annuelle de 30 cm à 2 m de haut, avec une tige de section carrée. Les feuilles sont molles, alternes, et de forme variable. Les fleurs de belle taille, sont blanches, roses ou mauves et donnent naissance à des capsules de 1 par 3 cm qui se forment à l'intérieur. Les capsules, à maturité, éclatent et laissent échapper des graines ovales, petites et plates d' 1 mm d'épaisseur. Les graines ne sont pas de couleur uniforme; elles peuvent jouer du blanc cassé au gris foncé en passant par l'orange clair et la couleur de miel blond
Originaire d'Afrique, le sésame est cultivé en Asie surtout en Inde en Chine, dans les Balkans et au Mexique. Coupez la plante à ras du sol avant que les capsules n'éclatent. Mettez-les dans un sac. Quand les capsules sont sèches, frottez-les entre vos mains pour en extraire les graines. Conservez dans un contenant hermétique.
COMPOSITION
Une huile, des protéines, de la vitamine A, de l'acide folique, des sels minéraux
HISTORIQUE
Les anciens Assyriens croyaient que leurs dieux buvaient du vin de sésame comme prélude à la création du monde. Les brahmanes le considèrent comme un symbole de bonne chance et d'immortalité.
Avoir chez soi un pot rempli de graines de la plante, changées chaque mois, attire l'argent.
DESCRIPTION
COMPOSITION
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