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Le lexique des plantes

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SAPOTILLIER BLANC (Casimiroa edulis)

Famille des Rutacées

Partie utilisée : Les feuilles, les fruits et les graines

DESCRIPTION

Le sapotillier blanc est un arbre toujours vert, de 10 mètres de haut, aux jeunes pousses duveteuses. Ses feuilles, longuement pétiolées sont composées, digitées, assez longues. Les petites fleurs, d'un blanc verdâtre, sont groupées en glomérules assez ténus, axillaires. A maturité, les fruits atteignent la taille d'une orange moyenne et sont de couleur jaune-verdâtre. Ils sont comestibles et leur saveur est très proche de celle de la pêche.
Le sapotillier est surtout cultivé au Mexique, en Amérique Centrale, en Inde, en Indonésie, en Californie et en Australie.

COMPOSITION