La salicorne d'Europe est une plante, dressée ou prostrée, de 10 à 40 cm de haut, charnue, glabre, vert foncé ou vert glauque, teintée parfois de touge à la floraison. La tige dressée, translucide, articulée possède de longues ramifications ascendantes. Les feuilles sont opposées et soudées par deux en forme de gaine. Les fleurs, presque invisibles, sont solitaires ou par 3. Le fruit est peu visible.
Coomune dans toute l'Europe, la salicorne affectionne les prés salés du bord de mer.
COMPOSITION
Des vitamines, des sels minéraux
HISTORIQUE
La salicorne tire son origine de l’arabe "salcoran" et doit son nom à sa forme : les renflements successifs qui la constituent se terminant par un mamelon saillant dit "corne de sel".
Autrefois, l’on utilisait ses cendres afin de produire du savon et du verre. En effet, la soude, à la base de la production de verre et de savon provenait de la combustion de la salicorne. Au 14ème siècle, les verriers déplaçaient leurs ateliers en fonction des zones de pousse de la salicorne.
DESCRIPTION
COMPOSITION
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