Le rooibos est un petit buisson
Le rooibos est un arbuste exclusivement originaire des régions montagneuses situées au nord du cap de Bonne Espérance en Afrique du Sud, adapté à un sol pauvre et acide et à un climat chaud et sec.
COMPOSITION
Des sels minéraux (fer, potassium), des oligo-éléments, de la vitamine C, des tanins, des flavonoïdes
HISTORIQUE
On sait qu'il y a plus de 300 ans, les populations indigènes des montagnes au nord du Cap (Afrique du Sud) cueillaient les parties aériennes du rooibos sauvage qu'ils faisaient fermenter pour en faire une infusion d'agrément au goût sucré et fruité, et d'une couleur rougeâtre. Cette infusion, consommée chaude ou froide, est aujourd'hui considérée comme la boisson nationale de l'Afrique du Sud.