Le lexique des plantes

Originaire d'Europe, le pommier sauvage (Malus sylvestris) est un petit arbre (10 m), ou parfois arbuste, dont le tronc est souvent tourmenté. Le pommier a été amélioré et sélectionné sous l'action de l'homme pour donner la Pomme telle que nous la connaissons tous. De la pomme, on extrait la pectine qui est particulièrement abondante dans le fruit immature.

Des flavonoïdes, des vitamines, des minéraux, des hétérosides

Chez les Egyptiens et les Grecs, la pomme est liée à la discorde. Cela vient de l'histoire d'Eris, fille de la Nuit, qui, lors des noces de Pélée et de Thétis, lança une pomme d'or au milieu de la cérémonie. Sur cette pomme, quelques mots gravés : à la plus belle. Cela suffit à créer la fameuse discorde. Trois déesses venues assistées au mariage et briguant le titre de plus belle, voulurent chacune la récupérer. Héra promit à Pâris, le juge, l'hégémonie mondiale en échange de la pomme. Athéna lui promit les victoires et la Sagesse. Aphrodite lui offrit la plus belle des mortelles, Hélène, en échange du titre de plus belle déesse. Pâris accepta et Aphrodite fut choisie. Au lieu de cesser, le conflit s'envenima et ce fut le début de la guerre de Troie.

PROPRIÉTÉS :
- Fébrifuge
- Astringent
- Diurétique
- Sédative
- Vulnéraire
INDICATIONS :
- Enrouement
- Fièvre
- Troubles intestinaux
- Constipation. La pectine de pomme est un sucre, en grande concentration dans le fruit immature, dont elle assure la rigidité. Au cours du mûrissement elle est dégradée en sucres puis en acides. La forte capacité de la pectine à absorber de l'eau est à l'origine de son effet «coupe-faim». En effet, dans l'estomac, en présence d'eau, la pectine se transforme en gel et augmente de volume, ce qui provoque la sensation de satiété. La pectine de pomme est traditionnellement utilisée comme «coupe-faim» lors de régime amincissant.