Le lexique des plantes

Le papayer est un arbre mesurant près de 10 mètres de haut, qui porte à son sommet un bouquet de grandes feuilles palmées. Lorsque les feuilles tombent, fanées, elles laissent une cicatrice très apparente sur le tronc. Les fleurs mâles sont très petites, verdâtres, groupées à l'aisselle des feuilles. Les fleurs femelles, plus grandes, sont isolées ou réunies par 2 ou 3 à la partie supérieure du tronc. Le fruit, la papaye, est une grosse baie de 20 à 30 cm, à chair orangée à maturité, pesant jusqu'à 5 kg. Originaire du Mexique, le papayer est cultivé sur les sols riches des régions intertropicales d'Amérique, d'Afrique et d'Asie. Le papayer apprécie une pluviométrie annuelle comprise entre 1500 et 2000 mm, un sol au plein soleil, profond, léger, bien drainé et légèrement acide à une altitude inférieure à 400 mètres . Le jus laiteux s'extrait en fendant délicatement le fruit vert.

L'intérêt principal de la Papaye est qu'elle contient de la papaïne. Ce complexe enzymatique digère les protéines, et notamment le collagène impliqué dans la cellulite. La papaïne fractionne également les pectines, mais aussi certains sucres et lipides. Cette importante faculté de digestion des protéines est à mettre en relation avec des structures qui sont proches de celles des enzymes présentes dans le tube digestif.

Il a été découvert aux Antilles en 1579 par des Européens qui lui ont conservé son nom, caraïbe. En Amérique Latine on utilise les feuilles pour attendrir la viande. La viande d'un animal coriace, est enveloppée toute une nuit dans des feuilles de papayer, et le lendemain la chair est aussi tendre que celle d'un jeune animal. La Papaye est originaire du Mexique et elle fut introduite par les grands navigateurs Portugais en Asie tropicale. Dans ces régions, elle est consommée pour ses fruits mais également pour ses feuilles. Elles sont traditionnellement utilisées pour envelopper la viande, qui est ainsi attendrie en quelques heures. Le Papayer est aujourd'hui cultivé dans de nombreux pays tropicaux : Antilles, Brésil, Amérique Centrale.

PROPRIÉTÉS : - Antiparasitaire - Cicatrisante - Vermifuge - Carminative INDICATIONS : - Troubles digestifs - Parasites intestinaux - Ulcères variqueux - Hémorroïdes - Constipation chronique La Papaye est traditionnellement utilisée pour l'affinement de la silhouette lors des cures d'amincissement avec état cellulitique associé.