Le micocoulier est un arbre pouvant atteindre 20 à 25 mètres de haut. Le tronc est droit et porte de nombreuses branches se dirigeant vers le haut, qui forment une couronne arrondie, légère, fournie. Les feuilles sont caduques, alternes, simples, pétiolées, de forme oblongue et lancéolée, asymétriques, se réduisant à l'apex. Le bord est denté, la base arrondie et asymétrique, l'apex pointu. La face supérieure est rugueuse, d'un vert foncé. La partie inférieure est veloutée et d'un vert-gris. Les fleurs, hermaphrodites, axillaires, pédonculées, sont regroupées à la base en inflorescences comportant un petit nombres d'éléments, ou bien solitaires, dans les parties terminales. Elles sont petites, peu visibles, d'un jaune verdâtre. Les fruits sont des drupes arrondies, portées par un long pétiole. Tout d'abord d'un blanc jaunâtre, elles deviennent noires à maturité. La pulpe est rougeâtre, le noyau est globuleux et rugueux. Commun dans tous les pays méditerranéens, jusqu'à la Bulgarie, il est répandu en Provence. On le trouve dans les bois, les haies.