Le lexique des plantes

Le maté vert est un arbuste ou un buisson ressemblant au houx, de 4 à 10 mètres de hauteur, pouvant même atteindre 20 mètres à l'état sauvage, à écorce blanchâtre. Ses feuilles, alternes, luisantes, oblongues lancéolées, aux bords dentées, sont vertes dessus. Les fleurs blanches sont disposées en inflorescence régulière, et la corolle est constituée par 4 pétales libres. Le fruit est une petite drupe charnue, rouge violacé à maturité. Les feuilles de maté vert sont récoltées à leur complète maturité. Elles nous viennent du Paraguay, de l'Uruguay, du nord de l'Argentine ou du sud du Brésil Il s'installe naturellement aux bords des ruisseaux, dans les forêts montagneuses situées entre 500 m et 700 m d'altitude.

De par sa forte teneur en chlorophylle, ses minéraux (potassium, calcium, magnésium, fer et phosphore), ses vitamines (C, B1, B2, A et K) et son tanin, le Maté est un tonique général.Il est d’autre part riche en matéine, qui présente les mêmes vertus que la caféine sur la stimulation générale de l’organisme et la combustion des graisses, sans en avoir les effets désagréables tels que nervosité et troubles du sommeil, et en saponines qui favorisent également le métabolisme naturel et stimulent la thermogénèse.Le Maté ralentit enfin la progression du bol alimentaire hors de l'estomac, ce qui augmente la durée du sentiment de satiété et favorise ainsi l’amincissement.

Depuis toujours, les Indiens d'Amérique du Sud le consomment sous forme de boisson.Les Indiens Guaranis mastiquaient des feuilles de maté ou s'en faisaient des infusions pour soutenir leurs forces dans les voyages ou les travaux pénibles.
Des médecins de différentes nationalités ont été surpris par la bon état de santé des "gauchos", dont la diète était exclusivement composée de viande de bœuf, de pain, de poisson et de Maté. Cette diète a révélée que le Maté est une source très riche de minéraux et de vitamines.

PROPRIÉTÉS :
- Digestive
- Stimulante
- Diurétique
INDICATIONS :
- Asthénie
- Perte de poids
- Maux de tête
Le Maté est traditionnellement utilisé pour ses effets toniques, coupe-faim et pour favoriser l’amincisement.