La laitue est une plante annuelle potagère, glabre, atteignant 1 mètre de haut, que tout le monde connaît bien, à forte racine pivotante, charnue. Les feuilles larges et tendres, sont réunies sur un pied court, vertes, persistantes. Les nombreux capitules sont disposés en panicule corymbiforme dense, aplatie au sommet. Le fruit est un akène étroitement obovale de 3–8 mm de long, comprimé, côtelé, blanc, jaunâtre, gris, brun ou noir, avec un bec étroit, surmonté d’un pappus blanc de deux rangées égales de poils mous.
Originaire de l'est de la Méditerranée et de l'Asie occidentale, elle est cultivée dans tous les jardins. La laitue est multipliée par graines.
COMPOSITION
Des vitamines, des oligo-éléments, des protéines, des phytostérols, des sels minéraux
HISTORIQUE
La mythologie grecque prête à la laitue une double propriété : bénéfique pour la femme, car elle favoriserait le bon fonctionnement des organes génitaux féminin et la montée du lait, et aurait même le pouvoir magique de permettre la procréation sans accouplement : c'est ainsi que Héra après avoir mangé une laitue dans le potager de Flore enfanta une fille, Hébé ou Jouvence. maléfique pour l'homme, qu'elle empêche d'accéder à la jouissance amoureuse s'il en consomme, et même le rend impuissant. La laitue était pour cette raison bannie des banquets rituels réservés aux hommes des cités grecques
DESCRIPTION
COMPOSITION
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