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ESTRAGON (Artémisia dracunculus)
Famille des Astéracées
Partie utilisée : La racine et les parties aériennes |
 DESCRIPTION |
L'estragon est une plante vivace et aromatique, mesurant 1 mètre de haut, à tige verte, cylindrique, raide et dressée, à feuilles alternes, entières, étroites et lancéolées. Au cours de l'été se différencient des capitules très discrets de minuscules fleurs d'un jaune-verdâtre, qui n'engendrent pas de fruits fertiles. La plante répand une forte odeur aromatique, délicatement épicée et anisée. Le fruit est un akène, cylindrique, sans aigrette.
L'Estragon est une Armoise qui provient de Russie et de la Sibérie. Les Arabes le connaissaient sous le nom de Tarkhoum. Plus tard, au Moyen-Âge, on trouvera l'Estragon dans les pays occidentaux où il sera appelé d'abord "tarcon" puis à la Renaissance "targon", d'où son nom actuel.
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 COMPOSITION |
Une huile essentielle, des tanins, des coumarines, des flavonoïdes
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| HISTORIQUE |
Dans la tradition arabe, l'estragon, réputé pour ses vertus aphrodisiaques, servait à confectionner des philtres d'amour. Les Indiens d'Amérique s'en frottaient le corps et les vêtements, croyant ainsi se rendre irrésistibles aux membres du sexe opposé. Les qualités médicales indéniables de l'Estragon étaient déjà reconnues par les Arabes qui s'en servaient comme traitement préventif de la peste. En revanche, les pays européens l'employèrent d'avantage pour la cuisine.
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| USAGE |
PROPRIÉTÉS DE L’ESTRAGON
Digestif, carminatif, stomachique, calmant pour les ulcères, antirhumatismal, diurétique, vermifuge, emménagogue, antiseptique, antispasmodique, stimulant, apéritif.
UTILISATIONS DE L’ESTRAGON
Rhumatismes, dysménorrhées, parasites intestinaux, spasmes du pylore, goutte, arthrite, lourdeur d'estomac, constipation, aérophagie, asthénie, hoquet, météorisme.
Déconseillé pendant la grossesse.
Ne pas dépasser les doses prescrites et ne pas utiliser plus de 4 semaines de suite.
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