Partie utilisée : L'écorce de la tige, les baies et les feuilles
DESCRIPTION
L'Epine vinette est arbuste qui a besoin des insectes pour être pollinisé. Il est amusant de constater que le simple fait de toucher à peine les étamines les fait se dresser immédiatement. Si un insecte touche la fleur, il est tout de suite recouvert de pollen.Répandue dans toute l'Europe, en Afrique du Nord et en Asie tempérée, elle a été introduite en Amérique du Nord, où elle s'est acclimatée. Elle aime les lisières des forêts, les clairières.
COMPOSITION
L'Epine vinette est composée de vitamines C et d'alcaloïdes.
HISTORIQUE
On utilise les fruits de l'Epine vinette pour les confire dans le vinaigre comme des câpres et on s'en sert également pour faire des confitures et même des pastilles qui sont une vieille spécialité de Dijon.Dans le langage floral, les fleurs de l'épine-vinette désignent l'aigreur, la difficulté d'oublier les anciennes blessures. Il convient d'apprécier ces fleurs comme un rappel du pardon nécessaire.
USAGE
PROPRIÉTÉS DE L’EPINE VINETTE
Tonique, apéritif, stomachique, diurétique
UTILISATIONS DE L’EPINE VINETTE
Calculs rénaux, insuffisance cardiaque, engorgement du foie, toxicomanies.
DESCRIPTION
COMPOSITION
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