Le lexique des plantes

La coriandre est une plante annuelle à racine fusiforme, fibreuse, blanchâtre, pivotante. Les tiges, de 50 cm à 1 mètre, sont cylindriques, légèrement striées, un peu noueuses, souvent rameuses. Les feuilles, alternes, pétiolées, sont largement divisées en filaments. Les fleurs, blanches, quelquefois légèrement rosées, sont disposées en ombelles terminales. Le fruit est rond, marqué de 10 cottes longitudinales.
La Coriandre est originaire du Proche-Orient mais on la trouve également en Asie, en Amérique et dans la plupart des régions méditerranéennes.

Une huile essentielle, des substances mucilagineuses et résineuses, de l'eau
La seule partie utilisée dans la Coriandre sont les fruits secs qui servent à fabriquer une essence qui doit être prise avec beaucoup de précaution car elle peut provoquer des troubles nerveux et même des lésions rénales. Cependant, avec un dosage très modéré, ses propriétés sont des plus intéressantes.

Son usage médicinal était connu des Arabes depuis l'Antiquité. Les qualités qui lui étaient données variaient et même se contredisaient totalement : certains la considéraient comme un aphrodisiaque alors que d'autres la disaient calmante, elle était une médication pour guérir de la peste et de l'épilepsie mais déclarée aussi dangereuse et définie comme un poison.

ROPRIÉTÉS DE LA CORIANDRE
 
Carminatif, stomachique, antifébrifuge, bactéricide, apéritif, antalgique, antirhumatismal, tonique digestif, antiseptique, antispasmodique, excitant, stimulant, vulnéraire.
 
UTILISATIONS DE LA CORIANDRE
 
Grippe, fatigue, anorexie, diabète floride, insuffisance gastrique et pancréatique, aérophagie, flatulences, digestions pénibles, rhumatismes, fatigue, artériosclérose, spasmes, vertiges.
 La coriandre peut provoquer une certaine somnolence.