Le concombre est une plante herbacée annuelle à tige cannelée, rampante ou grimpante, pourvues de vrilles. Cette tige, qui peut atteindre de 1 à 4 mètres de long, jaillit d'une racine rameuse. Ses feuilles sont vert clair, pétiolées, rugueuses et constituées de 5 lobes inégaux. Les fleurs d'un jaune lumineux donnent naissancent à des fruits ovoïdes ou cylindriques, verts avant d'arriver à maturité, puis jaune orange à bruns.
Originaire du Nord-Ouest de l'Inde, le concombre est familier des paysages agricoles d'Asie, d'Europe et d'Afrique. Il est multiplié par graines. Récoltez les concombres dès qu'ils ont atteint une taille vous convenant.
COMPOSITION
Des vitamines, des sels minéraux, des lipides, des acides organiques, du sucre
HISTORIQUE
Le concombre serait cultivé en Inde depuis au moins 3000 ans, et dans l’est de l’Iran et en Chine depuis probablement 2000 ans.
DESCRIPTION
COMPOSITION
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