Partie utilisée : Le fruit, les feuilles, les graines
DESCRIPTION
Le cognassier est un petit arbre fruitier pouvant atteindre 6 à 7 mètres de haut. Ses feuilles sont entières, molles, pourvues d'un court pétiole, ovales et duveteuses sur leur face inférieure. Les fleurs sont grandes, blanches oulégèrement teintées de rose, et situées à l'extrémité des rameaux. Le fruit est le coing, il est puriforme, jaune, duveteux, âpre au goût et non comestible cru.
Originaire de Perse, il est cultivé dans toute l'Europe. En France, il est très commun dans le bassin méditerranéen. On multiplie les cognassiers par greffage en écusson sur des boutures ou des semis de l'espèce originelle, sur aubépine ou sur poirier sauvage. La récolte s'effectue de septembre à novembre, selon les régions, à la mi-octobre dans l'est de la France.
COMPOSITION
Des sucres, de la pectine, de l'acide malique, du tanin
HISTORIQUE
Il est raconté dans la mythologie que le célèbre jardin des Hespérides, dans lequel les trois filles d'Hespérus nourrissaient les moutons à toison d'or, produisait des "pommes d'or", gardées par un dragon... Il est dit aussi qu'Atalante fut devancée à la course parce que Hippomène lui jeta des "pommes d'or", qu'elle s'amusa à ramasser. Ces fameuses "pommes d'or" n'étaient autre que des coings, ce qui prouve qu'au-delà des légendes, l'origine du coing remonte en des temps bien lointains.
USAGE
PROPRIÉTÉS :
- Antidiarrhéique
- Astringent
INDICATIONS :
- Diarrhée
- Hémorroïdes
Ne pas consommer les graines sans avis médical.
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COMPOSITION
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