Le lexique des plantes

Le sulfate de chondroïtine, ou chondroïtine sulfate, n'est pas une plante, mais un glycosaminoglycane présent dans le tissu conjonctif.

Le sulfate de chondroïtine est un composant de la matrice du cartilage. Sa fonction est de maintenir la pression osmotique en absorbant l'eau et d'aider à hydrater le cartillage. Il contribue aussi à la flexibilité et à l'élasticité de l'os. Ce qui est encore plus important, c'est qu'il sert d'agent chondroprotecteur en protégeant le cartilage contre les réactions enzymatiques et contre les dommages dus aux radicaux libres (y compris le monoxyde d'azote largué par les chondrocytes).

La Pharmacopée Européenne considère que cette substance n'est pas absolument identique d'une espèce animale à une autre.
L'origine du "sulfate de chondroïtine" est toutefois obligatoirement animale (souvent tirée de la carapace des crevettes).

Soulager les douleurs articulaires causées par l'arthrose, légère ou modérée.
Ralentir l'évolution de l'arthrose.

Certains utilisent le sulfate de chondroïtine dans le traitement de l'arthrose en traitement d'appoint (traitement de première intention : anti-inflammatoires); il est généralement prescrit en association avec le sulfate de glucosamine, dans lequel le premier aide à prévenir de nouveaux dommages et le second aide à former du cartilage.