Partie utilisée : Les fruits, les feuilles et l'écorce des branches
DESCRIPTION
Le châtaignier est un arbre d'une hauteur de 20 à 30 mètres, d'une longévité surprenante, il pourrait vivre jusqu'à 3 500 ans. Il possède un gros tronc et une couronne allongée et élargie, sphérique vers le haut. Les feuilles sont simples, linéaires, lancéolées, avec un pétiole court. Elles mesurent jusqu'à 20 cm, arrondies à la base, aîgues à l'apex, les bords sont serratés. Lorsqu'elles sont jeunes, elles sont pubescentes mais elles deviennent brillantes et glabres lorsqu'elles sont adultes. Les fleurs ont des sexes séparés. Les fleurs mâles sont rassemblées en inflorescences en chaton, très évidentes, rigides, axillaires, d'un blanc jaunâtre. Les fleurs femelles sont solitaires, ou rassemblées en groupes de 2 ou 3 à la base des chatons masculins. Les fruits sont les châtaignes, bien connues, regroupées par 2 ou par 3 dans la bogue épineuse et très piquante.Le châtaignier est très répandu de l'Europe sud-orientale à l'Asie Mineure. En France, il est commun en Corse et dans les Cévennes, et est très répandu dans les plaines vallonées et au pied des montagnes.
COMPOSITION
Des tanins, des résines, des flavonoïdes pour les feuilles et l'écorce, des sucres, des graisses, des sels minéraux pour le fruit.
HISTORIQUE
Dans la mythologie grecque, la châtaigne était le "gland de Zeus".
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