Le lexique des plantes

La betterave sauvage est une plante vivace, avec une racine dure, peu épaisse, non charnue. Les tiges sont plus ou moins couchées, généralement groupées, grêles, anguleuses. Les feuilles, vert foncé nuancées de rouge, sont un peu charnues, les radicales (feuilles du bas) ovales ou en forme de losange à limbe atténué en pétiole, les caulinaires (proche du sommet de la tige) ovales ou lancéolées. La floraison a lieu de juin à septembre .Les fleurs sont vertes ou rouges pourprés, en petits glomérules sur de longs épis ramifiés. Elles sont à périanthe à 5 divisions évoquant des sépales et à 5 étamines. Les fruits sont des akènes globuleux renfermés dans le périanthe ligneux. Originaire d'Europe du Sud, elle est cultivée dans de nombreuses régions. Elle se multiplie par graines. La récolte commence en automne, fin septembre, et doit être terminée en décembre, avant les grands froids.

Des vitamines A et C, des éléments minéraux, des saponines

La betterave est vouée à l'amour « Si un homme et une femme légèrement plus âgée que lui mangent ensemble d'une même betterave, en se regardant dans les yeux, ils éprouveront une violente passion l'un pour l'autre. »
Une betterave placée dans un verre de cristal à moitié rempli d'eau, sa partie supérieure laissée à l'air libre, devient un talisman à condition d'invoquer le nom de « Sheva » en formulant un voeu. Il se réalisera si la plante, laissée dans le « coin d'une pièce entre l'ombre et la lumière », se met à bourgeonner.
Lorsque les feuilles de betterave montrent leur envers, disent les Belges, elles annoncent la pluie. Pour qu'elles soient très belles, les planter le jour de la Saint-Jean (24 juin), selon un précepte breton.

PROPRIÉTÉS :
- Emolliente
- Laxative
- Emménagogue
INDICATIONS :
- Constipation
- Dartres
Déconseillé pendant la grossesse.