L'arachide est une herbe annuelle de 30 cm de haut, ramifiée dès la base, à tige hérissée de poils. Elle possède des feuilles composées foliolées et des fleurs éphémères. Elle n'est pas sans ressemblance avec notre haricot. Après fécondation, l'ovaire est porté en terre par le développement du gynophore qui s'allonge en se courbant vers la terre par géotropisme positif. Le fruit est enfoui sous terre et c'est là que mûrira la gousse. Celle-ci, jaune, ridée, renferme 2 graines ovoïdes, parfois 3 : ce sont les cacahuètes.Originaire de l'Amérique du Sud et actuellement cultivée dans tous les pays à climat tempéré-chaud et humide
COMPOSITION
Des matières grasses, des sels minéraux, des protéines, de l'amidon
HISTORIQUE
Le nom d'arachide est sans doute dû au père Plumier qui, chargé de missions aux Antilles par Louis XIV, trouva cette graine qu'il baptisa "Arachnida" du nom que Théosphate avait donné à une plante dont les fruits se développaient dans la terre et qui était peut-être l'arachide.
USAGE
PROPRIÉTÉS :
- Antibiabètique
- Astringent
- Emollient
INDICATIONS :
- Constipation
- Surmenage
Des personnes peuvent être allergiques à la cacahuète, ce qui se traduit par des démangeaisons et des maux d'estomac, voire même une tuméfaction de la gorge, pouvant faire redouter l'étouffement
DESCRIPTION
COMPOSITION
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