L'aneth est une plante annuelle à racine fusiforme, fibreuse et blanchâtre. La tige, de 50 cm à 1 mètre, est cylindrique, striée, peu rameuse et creuse à l'intérieur. Les feuilles, alternes, d'un beau vert, sont décomposées en segments linéaires. D'avril à juillet apparaissent les fleurs, petites et jaunâtres, formant de larges ombrelles terminales, et donnant des fruits un peu comprimés, aplatis, ovales, marqués de 10 cottes longitudinales.
Spontané dans toute l'Europe, l'aneth est cultivé en Grande-Bretagne et en Europe centrale. Il aime les terrains vagues, secs, les bords des chemins et les champs cultivés. Originaire d'Orient, l'aneth demande une exposition chaude et une terre meuble.
COMPOSITION
On extrait de ses graines une huile essentielle déjà fort connue des gladiateurs romains qui s'en frottaient les membres avant les combats.
HISTORIQUE
Connu depuis la plus haute antiquité, l'aneth figure dans la plupart des textes anciens et même dans l'Evangile selon St Matthieu.L'école de Salerne disait : "l'aneth chasse les vents, amoindrit les humeurs, et d'un ventre replet dissipe les grosseurs". Réputée aphrodisiaque, cette plante avant tout culinaire a servi aux plus grands de ce monde. On dit que Raspoutine versait des graines d'aneth dans l'eau de son bain et dans celle des dames qu'il voulait séduire. Dans les campagnes, il n'est pas rare de faire respirer aux enfants une touffe d'aneth pour les protéger du hoquet.
USAGE
PROPRIÉTÉS :
- Antispasmodique
- Carminative
- Diurétique
- Stomachique
INDICATIONS :
- Aérophagie
- Hémorroïdes
- Hoquet
- Contusions
D'abord carminatif pour son efficacité à soulager l'aérophagie, favoriser l'expulsion des gaz intestinaux, enrayer le hoquet spasmodique, l'Aneth active la sécrétion du lait chez les nourrices. Antisapsmodique, on l'utilise également contre les hémorroïdes, en boisson et en lavement.
DESCRIPTION
COMPOSITION
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