L'Alliaire officinale est une plante bisannuelle de 50 à 80 cm de hauteur.
Sa tige est droite, ses feuilles pétiolées, découpées, d'une forme rappelant un cœur. Les fleurs sont blanches en grappes, composées de 4 sépales, de 4 pétales, de 6 étamines, 2 capelles. Les graines se trouvent dans des gousses longues à 2 valves. La floraison a lieu de Mars à Juin.
On la rencontre en Europe, mais pas dans les régions méditerranéennes. Elle est présente dans les terrains frais, sur les bords des chemins, et jusqu'à un peu moins de 1000 m.
L'Alliaire officinale a la particularité de sentir l'ail lorsqu'on la froisse entre les doigts. Elle doit son nom à l'allium qui signifie "ail".
COMPOSITION
Elle contient de l'huile essentielle, de hétéroside azoté, des enzymes.Il est recommandé d'utiliser l'Alliaire officinale alors qu'elle est encore très fraîche car elle perd très rapidement ses propriétés.
HISTORIQUE
Si un jour, vous vous baladez dans les Carpathes, nous voulons dire, le bois de Vincennes, et que vous craignez les vampires... vous pourrez toujours essayer d’utiliser l’alliaire... Ses feuilles au moindre froissement dégagent une forte odeur d’ail...
USAGE
Ne laissez pas le suc de l'alliaire longtemps sur votre peau. Vous risquez une inflammation PROPRIÉTÉS DE L'ALLIAIRE OFFICINALE
Elle est diurétique, antiseptique, stimulante, expectorante et détersive.
UTILISATIONS DE L'ALLIAIRE OFFICINALE
Gencive, plaie, eczéma. Elle est utile comme antiseptique, que ce soit en usage interne qu'en usage externe.
DESCRIPTION
COMPOSITION
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