Le lexique des plantes

L'Airelle se présente comme une petite plante buissonnante ressemblant à la Busserole, bien que ses feuilles soient reconnaissables aux petits points marquant le dessous. Ses fruits, qui font penser à des merises, sont d'une saveur aigrelette mais rafraîchissante.
 Originaire d'Europe, elle croît en masse dans les bois clairs, les tourbières et les pelouses de montagne, jusqu'à 3 000 mètres d'altitude. Elle est commune dans les Vosges, le Jura et les Alpes, mais rare ailleurs. On la récolte vers la fin de l'été lorsque la plante a fini de pousser et que les jeunes feuilles sont entièrement formées. Il faut la sécher au soleil et la conserver en sachets à l'abri de la poussière et de l'humidité.

Elle est constituée de vitamine C, provitamine A, acides organiques, tanin, glucoside.
 On peut les consommer en confitures, en marmelades, et il est possible de faire un vin d'Airelle très agréable.

Le mot airelle a été emprunté à l'occitan dérivant du latin altra qui signifie noircie par le feu. Vaccinium est l'ancien nom latin, d'origine pré-romaine. Attention, vaccin dérive de vacca (vache) et non de vaccinium.

PROPRIÉTÉS DE L'AIRELLE
Hypoglycémiant, dépuratif, astringent, antiseptique, diurétique, apéritif
 UTILISATIONS DE L'AIRELLE
Diarrhée, goutte, rhumatisme, cystite
 CONTRE-INDICATIONS
A fortes doses, les feuilles sont toxiques !